Capital
del departamento de Boyacá, fundada por Gonzalo Suárez Rendón en 1539, sobre
los restos de la población conocida como Hunza de la cultura Muisca.
En dicho territorio tuvieron gloria y desarrollo los Zaques, considerados hijos
del Sol por sus habitantes.
Tunja
conserva, como legado histórico, construcciones de la época. Así, es posible
encontrar templos, conventos y casas, que mezclan los estilos gótico,
isabelino, romántico, mudéjar y barroco. En dichas piezas arquitectónicas
se destaca la influencia del mestizaje, en el cual se refleja la flora y la
fauna de la región y la utilización de las pinturas vegetales.
Museos y
Monumentos Prehispánicos
Los
Cojines del Zaque:
Pozo de Donato o de Hunzahúa
Uno de los lugares sagrados de culto al amor y a la
fecundidad de los Chibchas en Tunja, que lleva el nombre de Hunzahúa, el
cacique Muisca. Fué un lugar célebre durante la colonia debido al fracaso del
intento de desagüe por parte del capitán español Jerónimo Donato de Rojas en el
siglo XVII. Se encuentra a su lado el Templo de Gorranchacha y también es
conocido por la leyenda del incesto mitológico de Hunzahúa. El Cacique
Quemuenchatocha oculto allí sus tesoros, los que ningún otro ser humano ha
podido encontrar. Se encuentra en la zona universitaria, en la Comuna 2 sobre
la Avenida Norte.
Museo
Arqueológico de la Uptc
Científicos
encontraron y analizaron los enterramientos de pueblos nativos en predios de la
universidad. Alli se encuentra el Museo Arqueológico y los diversos hallazgos
expuestos en diversas zonas del campus. El Museo Arqueológico se encuentra en
la Biblioteca Jorge Palacios Preciado.
Monumento
a la Raza Indígena
Situado a
un lado de la Carretera Panamericana en el norte de la ciudad se encuentra el
monumento a la resistencia indígena del cacique Quemuenchatocha contra la
hostigación española, bajo la consigna "Mi cuerpo está en vuestro poder,
disponed a vuestro antojo, pero en mi voluntad mando yo".
GASTRONOMIA
BEBIDAS:
Canelazo, chicha.
APERITIVOS
Y PRINCIPIOS: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de
higo, pan de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, chupe de papa
criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas.
SOPAS:
Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de cerdo, changua, sopa de
criadillas de cordero, sopa de pan en cazuela.
PLATOS:
Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino,
costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita.
Postres:
Torta de cuajada, esponjado de curaba, plátanos maduros asados, torta de
manzana.
UBICACION
